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Descargar y leer MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES gratis pdf online

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Autor de la obra

Este escritor, Desconocido, es reconocido en esta rama sobre todo porque tiene varias obras por los que es reconocido a nivel nacional, y asimismo internacionalmente.

Es un especialista de la temática, por este motivo entre los temas que acostumbra a escribir está/n Industrias alimentarias.

¿A qué género/s pertenece esta obra?

Esta obra puede clasificarse en cantidad de categorías, pero la más importante está:
Industrias alimentarias

Con el paso del tiempo más lectores se decantan por leer estos géneros, desde hace un tiempo, la cantidad de personas que compra libros que tienen mucha relación con estas categorías ha crecido en gran número, hasta llegar a convertirse en uno de los libros con más número de ventas en el mundo, y por eso mismo suponemos que te interesa descargar de forma gratuita el libro.

MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES ha llegado destacar en cualquiera de estos géneros y se han ha llegado a ser un libro destacada en alguna de ellas, esto es debido a la enorme experiencia del escritor, como ya conoceréis, es un escritor destacado en estos géneros.

¿Cuál es su precio MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES?

Esta obra la puedes adquirir sin invertir mucho dinero ya que ya cuesta Desconocido.

Te habrás dado cuenta que, el precio es irrisorio para el genial contenido que posee este libro.

Este libro tiene una de las que mejores proporciones calidad/precio tiene en las categorías: Industrias alimentarias.

Nota de los lectores

Esta genial obra posee una puntuación puesta por personas expertas, la puntuación de este libro es: 10/10.

Toda la gente que han valorado esta obra son personas con mucha experiencia y han leído MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES on line antes de dar su opinión, así, estamos cien % persuadidos de que esta puntuación es la idónea y por esta razón se la ofrecemos.

Resumen de MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES

Ahora podrás ver un interesante extracto a fin de que puedas conocer más sobre el libro ya antes de adquirir MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES

Esta obra es un manual imprescindible para todos aquellos profesionales o estudiantes que quieren profundizar en el conocimiento de los aditivos alimentarios que modifican la textura de los alimentos, los espesantes y gelificantes.

El manual expone con detalle todas las características técnicas y de utilización de los espesantes y gelificantes aprobados en la UE a la fecha de publicación (2016). De cada uno de ellos se describe su origen, características físico-químicas, forma de utilización, función, sinergias, incompatibilidades y ejemplos de uso. Todo ello expresado de una forma muy intuitiva mediante gráficas, tablas, fotografías y esquemas para que la lectura y comprensión sea fácil y agradable.

Este manual eminentemente práctico está pensando para que los técnicos de empresa y cocineros puedan llevarlo consigo y consultarlo mientras ejercen su trabajo diario o para que los estudiantes de grados relacionados con la tecnología alimentaria lo puedan utilizar como libro de referencia.

Más información sobre el libro

En este momento, vamos a ofrecerte datos interesantes sobre la obra que es posible que quieras ver antes de empezar a leer este libro, como por poner un ejemplo puede ser, el número de páginas, el año de edición, dónde descargar MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES, dónde leer on line MODIFICANDO LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS: MANUAL DE USO DE LOS HIDROCOLOIDES, y considerablemente más datos.

Ficha técnica

Nº de páginas: 176

Editorial: VIVELIBRO

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788416875498

Año de edición: 2016

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