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Autor de la obra

El autor de este libro, ANTONIO MADRID VICENTE, es uno de los más reconocidos en esta rama sobre todo porque tiene más de un libro por los que es reconocido a nivel nacional, pero además también internacionalmente.

Es un experto de la temática, por lo que entre los géneros que suele escribir está/n Industrias alimentarias.

¿A qué categoría/s pertenece este libro?

Este libro puede clasificarse en cantidad de categorías, pero la más esencial está:
Industrias alimentarias

Poco a poco más lectores se decantan por leer estos géneros, desde hace un tiempo, la cantidad de personas que adquiere libros relacionados con estas categorías ha crecido en gran proporción, hasta que ha llegado a convertirse en uno de los géneros con más número de ventas a nivel mundial, y por eso mismo suponemos que te interesa descargar de forma gratuita el libro.

CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ha logrado llamar la atención dentro de cualquiera de estos géneros y se han ha conseguido ser un libro destacada en alguna de ellas, esto se debe entre otras cosas a la gran experiencia del redactor, como sabéis, es un redactor muy conocido en estos géneros.

¿Cuánto cuesta CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS?

Este libro lo puedes conseguir sin invertir casi dinero en tanto que ya cuesta 64,60 €.

Como habrás visto, el costo es pequeño para el excelente contenido que posee esta obra.

Esta obra tiene de las que mejores proporciones calidad/precio tiene dentro de las categorías: Industrias alimentarias.

Nota de los lectores

Este libro posee una puntuación puesta por personas profesionales, la valoración de este libro es: 7,5/10.

Todos los que han calificado este libro son personas con mucha experiencia y han leído CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS en línea previamente antes de dar su punto de vista, de esta forma, estamos 100 % persuadidos de que esta puntuación es la idónea y por ello se la ofrecemos.

Resumen de CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Ahora te ofrecemos un interesante fragmento a fin de que puedas conocer más sobre el libro ya antes de adquirir CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Este libro en dos volúmenes consta de dos partes: 1ª parte. TEÓRICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, probióticos, prebióticos, la seguridad alimentaria y nutricional, etc. Se hace también un estudio de cada alimento concreto: leche, queso, yogur, carnes, embutidos, pescados, mariscos, grasas, aceites, zumos, mermeladas, néctares, huevos, azúcares, harinas, panes, pasteles, cacao, chocolate, caramelos, turrones, galletas, salsas, frutos secos, miel, café, té, vino, cerveza, licores, aguas residuales de las industrias, etc. 2ª parte. PRÁCTICA. Se estudian los equipos y técnicas de elaboración y envasado de todo tipo de alimentos, como los citados en el párrafo anterior, con todo tipo de casos prácticos, elaboraciones, fabricaciones, etc. Es quizá el libro más completo y actualizado escrito sobre tecnología de los alimentos. Antonio Madrid, autor del libro, es ingeniero agrónomo de gran experiencia en la industria alimentaria, ya que ha sido director técnico de empresas alimentarias, técnico en empresas de fabricación de maquinaria para la industria agroalimentaria y ha escrito muchos libros técnicos, científicos y profesionales sobre todas las industrias alimentarias. Quizá el título más conocido y Best Seller de la literatura técnica alimentaria, ha sido el MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS y sus posteriores ediciones y reediciones, vendiendo miles de ejemplares y formando a miles de técnicos y profesionales. El lenguaje y practicidad que Antonio Madrid aplica a sus libros, hace muy cercano lo técnico y fácil de asimilar los conocimientos técnicos que en otros libros son difíciles de entender. Esta amplísima obra (en dos tomos) es un libro muy completo y actualizado, que incluye las nuevas tecnologías utilizadas en la actualidad en la fabricación, envasado, manipulación y elaboración de todo tipo de alimentos y bebidas y debe ser un nuevo libro de gran interés e imprescindible para los profesionales del sector agroalimentario, ingenierías, facultades de tecnología de alimentos, cursos de formación, fabricantes de maquinaría, etc.

Más información sobre el libro

Ahora, vamos a proporcionarte datos relevantes sobre el libro que es posible que quieras ver antes de comenzar a leer este libro, como por servirnos de un ejemplo puede ser, cantidad de de páginas, el año de edición, dónde descargar CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, dónde leer on-line CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, y considerablemente más datos.

Ficha técnica

Nº de páginas: 870

Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788496709072

Año de edición: 2013

Plaza de edición: Madrid

Descargar CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS gratis pdf

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